导读 大茴香，又名八角、八角茴香，是一种常见的调味品和中药材。它属于木兰科八角属植物，主要分布在中国南部和东南亚地区。其果实为干燥的星状
大茴香，又名八角、八角茴香，是一种常见的调味品和中药材。它属于木兰科八角属植物，主要分布在中国南部和东南亚地区。其果实为干燥的星状聚合果，通常有八个角，这也是它名字的由来。大茴香的味道独特，带有甜味和强烈的香气，这主要是由于其中含有丰富的茴香脑（anethole）成分。
大茴香不仅被广泛用于烹饪中，尤其在中式烹饪中不可或缺，常用来炖肉、煮汤或制作卤水，能够去除肉类的腥味，增添菜肴的香气；同时，在传统医学中也被认为具有温中散寒、理气止痛的功效。然而，使用时也需注意适量，过量摄入可能引起不适。
通过这篇文章，我们了解了大茴香的基本信息及其在日常生活中的广泛应用。