导读 鲜桂花虽然香气扑鼻，但直接食用可能会带有一定的苦涩味和微辣感，同时可能含有虫卵或细菌。为了安全食用，需要经过一定的处理。首先，将采...
鲜桂花虽然香气扑鼻，但直接食用可能会带有一定的苦涩味和微辣感，同时可能含有虫卵或细菌。为了安全食用，需要经过一定的处理。
首先，将采摘的鲜桂花轻轻放入清水中浸泡约半小时，期间可以换水几次，以去除表面的尘土和杂质。之后，用流动的清水冲洗干净，沥干水分。接下来，可以选择糖渍或盐腌的方式保存。糖渍是将桂花与白糖按一定比例混合，放置一段时间让其自然出水，再密封保存；盐腌则是将桂花与适量食盐拌匀后装入容器中，压实密封，静置几天后即可取出使用。
通过上述方法处理后的鲜桂花，不仅可以去除不良味道，还能延长保存时间，使其更加适合用来泡茶、做糕点等食用。