中餐食谱大全及做法 | 家庭厨房的美味指南

在繁忙的现代生活中，一道道家常菜不仅能慰藉我们的胃，更能温暖我们的心。以下是一些经典中餐食谱及其做法，适合家庭日常烹饪。

首先，麻婆豆腐是一道经典的川菜。将嫩豆腐切块后焯水备用，热油爆香豆瓣酱和花椒粉，加入肉末翻炒至变色，再倒入适量清水煮沸，放入豆腐轻轻推匀，最后撒上葱花即可出锅。

其次，宫保鸡丁也是不可错过的佳肴。鸡肉切丁腌制后用淀粉裹匀，辣椒和花生米炒香备用，热锅凉油下鸡丁快速滑熟，加入调料翻炒均匀，最后与辣椒、花生米混合即可。

此外，清蒸鲈鱼简单却鲜美。鲈鱼清洗干净后在鱼身上划几刀，铺上姜片和葱段，淋少许料酒，入锅蒸8-10分钟，取出后倒掉多余汤汁，重新淋上热油和酱油调味即可。

这些家常菜肴不仅操作简便，还能让餐桌更加丰富多彩，快来试试吧！