葱爆羊肉

家常美味的快速料理法

葱爆羊肉是一道经典的中式家常菜，以其简单快捷、香气四溢而深受喜爱。制作这道菜的关键在于火候和调味，只需几步即可完成。

首先准备好新鲜的羊肉片与大葱，羊肉需提前用料酒、生抽、少许淀粉腌制片刻，这样既能去腥又能锁住肉质的鲜嫩。热锅凉油，先将腌好的羊肉快速滑炒至变色后盛出备用。接着利用锅中余油爆香切段的大葱，待葱香味充分释放时，再将羊肉回锅翻炒均匀，并加入适量盐、糖以及少许老抽调色调味。最后撒上些许白胡椒粉增香，快速翻炒几下即可出锅。

这道菜色泽红亮、味道浓郁，葱香与肉香交织在一起，既适合家庭日常餐桌，也适合作为宴客佳肴。搭配一碗热腾腾的米饭，让人食欲大开。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，葱爆羊肉都能为你带来一场味蕾的盛宴。