白酒懒柿子的做法

懒柿子的简易制作方法

懒柿子是一道简单又美味的传统小吃，尤其适合秋冬季节享用。以下是具体做法：

首先，准备新鲜的柿子和高度白酒。选择无损伤、成熟度适中的柿子，用清水洗净表面的灰尘后晾干水分。接着，在每个柿子表面均匀涂抹一层白酒，这样可以有效去除涩味。然后将处理好的柿子放入密封容器中，置于阴凉通风处保存。

接下来的关键步骤是耐心等待。一般情况下，经过7到10天的时间，柿子的涩味会逐渐消失，变得甘甜可口。期间需定期检查柿子的状态，确保没有发霉或变质现象。如果发现个别柿子出现异常，及时取出隔离。

完成上述过程后，您就可以品尝到软糯香甜的懒柿子了。这种小吃不仅口感独特，还富含多种维生素，对身体有益。无论是作为零食还是招待客人，都是一种不错的选择。