土豆炖鸡的家常做法
发布时间：2025-04-27 22:32:47来源：
土豆炖鸡是一道经典的家常菜，简单易做却营养丰富，深受大众喜爱。这道菜的关键在于食材的新鲜和火候的掌握。首先将鸡肉切块后用料酒、生抽腌制片刻，去除腥味；土豆则需削皮切块备用。热锅凉油，放入姜片爆香后加入鸡肉翻炒至变色，再倒入适量清水，水量以没过鸡肉为宜。待水烧开后转小火慢炖，期间加入土豆块继续煮约20分钟，直至鸡肉软烂、土豆绵密。
为了让菜品更有风味，可以加入几颗八角或桂皮提香，同时根据个人口味撒入适量盐和胡椒粉调味。如果喜欢更浓郁的口感，还可以加入少许酱油或蚝油增色增味。最后撒上葱花点缀即可出锅。这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质与维生素，特别适合家庭聚餐时享用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，土豆炖鸡都能成为餐桌上的亮点。
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