【菠萝古老肉的家常做法】菠萝古老肉是一道色香味俱全的经典粤菜，结合了酸甜口感与酥脆外皮，深受大众喜爱。以下是其家常做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备食材 | 猪肉（瘦肉）、菠萝、青椒、红椒、姜蒜、淀粉、酱油、糖、醋、料酒 |
| 2. 处理食材 | 猪肉切片，用调料腌制；菠萝切块，青红椒切丝 |
| 3. 炸肉片 | 将腌好的肉片裹淀粉，油炸至金黄捞出 |
| 4. 炒配料 | 热锅凉油，爆香姜蒜，加入青红椒翻炒 |
| 5. 混合调味 | 加入菠萝和炸好的肉片，调入糖、醋、酱油翻炒均匀 |
| 6. 收汁出锅 | 炒至汤汁浓稠即可装盘 |
此做法简单易行，适合家庭操作。可根据口味调整酸甜比例，享受地道风味。
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