【幼儿园食品卫生安全责任书幼儿园食品安全责任书】为切实加强幼儿园食品卫生安全管理，保障全体幼儿的身体健康和生命安全，根据国家相关法律法规及教育行政部门的有关要求，结合本园实际情况，特制定本《幼儿园食品卫生安全责任书》。本责任书旨在明确各方职责，强化管理措施，确保食品安全工作落到实处。

一、责任主体

1. 幼儿园负责人：全面负责本园食品卫生安全管理工作，建立健全食品安全管理制度，落实岗位责任，定期组织食品安全检查与培训。

2. 食堂管理人员：具体负责食品采购、储存、加工、分发等环节的日常监管，确保各环节符合卫生标准。

3. 教师及保育员：协助做好幼儿用餐过程中的卫生监督与管理，及时反馈幼儿饮食情况，发现问题立即上报。

二、食品采购与验收

1. 食品采购必须从具有合法资质的供应商处进行，严禁购买来源不明、过期变质或不符合食品安全标准的食品。

2. 所有食品在入库前必须经过严格验收，查验生产日期、保质期、检验合格证明等相关资料，确保食品质量合格。

三、食品加工与储存

1. 食品加工过程中要严格执行卫生操作规范，做到生熟分开、工具专用、环境清洁。

2. 食品储存应分类存放，避免交叉污染，冷藏、冷冻设备要定期清理消毒，保持良好运行状态。

四、餐具与环境卫生

1. 幼儿餐用具必须每日清洗消毒，保证干净卫生，防止病菌传播。

2. 幼儿园食堂及用餐区域应保持整洁，定期进行大扫除，防止蚊虫滋生，确保环境卫生达标。

五、应急处理与信息报告

1. 发现疑似食物中毒或其他食品安全事故时，应立即启动应急预案，及时采取有效措施，并第一时间向相关部门报告。

2. 建立食品安全信息通报机制，确保信息传递准确、及时，防止事态扩大。

六、宣传教育与培训

1. 定期开展食品安全知识宣传教育活动，增强教职工和幼儿的食品安全意识。

2. 组织食品安全管理人员参加专业培训，提高其业务能力和管理水平。

七、责任追究

对因管理不善、操作不当或失职行为导致食品安全事故的，将依法依规追究相关责任人责任，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

本《幼儿园食品卫生安全责任书》自发布之日起施行，所有相关人员须认真履行职责，共同维护幼儿的饮食安全与身体健康。

（本责任书由幼儿园统一保管并存档）